JAKARTA – Nunuk Nuraini mungkin saja adalah sosok yang mana cukup asing bagi sebagian besar orang, padahal dirinya adalah pencipta bumbu dari salah satu komoditas mi instan ternama yakni Indomie .
Nunuk Nuraini telah dilakukan meninggal dunia pada tahun 2021 lalu, ketika usianya menginjak 59 tahun. Semasa hidupnya, ia sudah mempunyai jasa besar terhadap rasa indomie yang kita kenal ketika ini.
Nunuk Nuraini miliki andil besar akan terciptanya beberapa rasa populer Indomie dalam masa lalu, mulai dari mie goreng original, rasa soto ayam, rasa kari, rasa rendang, hingga sambal matah. Bahkan hingga ketika ini rasa-rasa yang disebutkan masih semata laris manis pada pasaran, baik lokal maupun internasional.
Kisah Maju Nunuk Nuraini
Nunuk Nuraini merupakan orang Insinyur lulusan Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran (Unpad), Bandung Jurusan Teknologi Pangan, angkatan 1980. Wajar bukanlah bila beliau lihai di meracik makanan.
Nunuk tercatat sudah ada lebih besar dari 30 tahun mengabdikan diri pada PT Indofood CBP Maju Makmur Tbk. Ia menduduki jabatan sebagai Flavor Development Manager Indofood.
Dalam meracik bumbu, Nunuk lebih tinggi suka menggunakan unsur alami lalu tradisional. Ia mengandalkan bawang merah, bawang putih juga aneka rempah untuk menemukan rasa baru.
Semua racikan bumbu ini lebih tinggi dulu dibuat di jumlah keseluruhan sedikit. Kalau rasanya sudah ada pas, barulah Nunuk mencoba membuatnya di porsi sejumlah sebelum diproduksi secara massal juga dilempar ke pasaran.
Wanita lulusan Universitas Padjadjaran (Unpad) Bandung Jurusan Teknologi Pangan ini memang sebenarnya dikenal sangat terampil di meramu setiap varian rasa Indomie. Nunuk bahkan menghabiskan waktunya berada di area dapur untuk mengembangkan varian baru item mie instan kondang itu.
Sosok kepala perancangan resep yang digunakan telah lama merintis campuran bumbu dari kemasan Indomie terungkap pasca tersebar luas di tempat media sosial. Namun sebenarnya perjuangan Nunuk di menciptakan bumbu mi instan ini terungkap pada media ketika eluncuran varian Indomie Real Meat sekitar 2017 silam.
Nunuk seperti layaknya kepala koki di tempat ‘Dapur Indomie’. Kegemarannya memasak ditambah ilmu yang dimaksud dipelajarinya pada kampus serta dibantu tim, akhirnya terciptalah bumbu bercita rasa khas Indomie.
