Semoga pada waktu dekat ini sudah ada ada yang tersebut menyatakan minatnya untuk lebih lanjut kritis lagi, khususnya di Pantura
Jakarta – Kementerian Kelautan lalu Perikanan (KKP) mengumumkan beberapa pelaku usaha mulai tertarik merancang pabrik pengolahan material baku susu ikan atau hidrolisat protein ikan (HPI).
Direktur Jenderal Menguatkan Daya Saing Barang Kelautan lalu Perikanan (PDSPKP) KKP Budi Sulistyo menyatakan banyak entrepreneur pengolahan ikan yang tersebut bertanya mengenai syarat-syarat untuk merancang pabrik HPI.
"Dari pelaku bidang usaha sudah ada mulai tertarik, berbagai yang digunakan datang ke kami untuk mendirikan itu, syaratnya apa saja, kemudian standarnya seperti apa," kata Budi di Jakarta, Jumat.
Budi menyampaikan setidaknya terdapat lima entrepreneur dari di negeri yang berminat mendirikan pabrik susu ikan. Namun demikian, belum ada langkah lanjut dari ketertarikan tersebut.
Lebih lanjut, Budi mengungkapkan KKP di hal ini berperan sebagai pemberi standar terhadap teknologi serta unsur baku yang digunakan diperlukan.
"Banyak yang sudah ada konsultasi ke kami. Semoga pada waktu dekat ini telah ada yang tersebut menyatakan minatnya untuk lebih banyak kritis lagi, khususnya di Pantura," ujar Budi.
Susu ikan merupakan minuman protein salah satu komoditas turunan dari HPI yang diolah dan juga disajikan menyerupai susu.
Nama susu ikan adalah branding dari perubahan produk-produk turunan HPI untuk enteng dikenal dan juga dikonsumsi komunitas mengenal produk-produk tersebut.
Adapun HPI, adalah pemekatan protein ikan hasil penelitian tim bioteknologi Litbang KKP tahun 2017 dengan memanfaatkan ikan rendah sektor ekonomi seperti petek, selar, tamban, juga belok. Industri ini akan berubah menjadi unsur penting pemicu meningkatkan kesejahteraan nelayan.
HPI bermetamorfosis menjadi upaya peningkatan asupan protein harian masyarakat yang mana pada waktu ini baru berada di bilangan 62,3 gram/kapita/hari masih di dalam bawah rata-rata pada negara Asean dan juga bahkan sangat jauh berbeda dengan negara progresif yang lelah melampaui 100 gram/kapita/hari.
HPI yang dimaksud berubah menjadi material baku utama susu ikan, memiliki karakteristik multifungsi dan juga praktis, sehingga dapat menggalakkan terciptanya pengembangan komoditas pangan lokal unggulan lainnya melalui fortifikasi material makanan serta minuman.
KKP juga beberapa kali memamerkan demo pemakaian HPI pada jajanan seperti cookies, cilok, kue sus, roti gambang lalu aneka jenang yang semuanya besar protein.
Pabrik HPI telah ada di Indramayu dengan kapasitas 30 ton/bulan susu ikan. Pabrik yang disebutkan telah berjalan dari tahun 2021.
Di ketika yang mana sama, KKP akan berkoordinasi erat dengan Bappenas juga memacu replikasi dalam berubah-ubah tempat pesisir di Indonesia sebagai acara pengembangan lebih lanjut perikanan dan juga upaya penurunan bilangan bulat stunting.
Artikel ini disadur dari KKP sebut pengusaha mulai tertarik bangun pabrik susu ikan
